Satureja MONTANA

Schneller Überblick

Bergbohnenkraut, auch Winterbohnenkraut genannt, kann frisch und getrocknet genutzt werden und sollte vor der Blüte geerntet werden. Das Bergbohnenkraut entfaltet besonders beim Kochen sein intensives Aroma. Es passt am besten zu Bohnengerichten, aber auch zu anderem Gemüse, zu Eintöpfen, Hülsenfrüchten und Kartoffelgerichten. Da die Blätter des winterharten Bohnenkrautes stabiler sind, sollten die Zweige im Ganzen mit gekocht und nach dem Kochen entfernt werden.